
Lancashire Hotpot on brittiläinen klassikko, joka juontaa juurensa Lancashireen kreivikuntaan Pohjois-Englannissa. Se on yksinkertainen mutta täydellinen ruoka kylmille talvi-illalle. Tämä kiehtova ruokailemakokemus on oiva esimerkki siitä, kuinka perinteisistä aineksista ja tekniikoista voi syntyä todella maukasta ja tyydyttävää kokonaisvaltaista ruokailua.
Lancashire Hotpotin ydin: lampaanliha ja kasviskeitto
Lancashire Hotpot koostuu kahdesta pääkomponentista: pehmeistä lampaanlihanpalasista ja miedosti maustetusta kasviskeitosta. Lämmittävä ja täyteläinen lammasbrodi keittyy hitaasti paistettuna paisuttamassa sekä perunoita että sipulia. Kenties yllättävintä on, että paisuttamien alle lisätään ohutta kerrosta karanteettia eli suolalihaksi leikattua lampaan tai naudan rintamareunaa.
Karanteetti toimii erinomaisen maukkaan liemimäisen kerroksen luomisen apuvälineenä, joka imee herkkupalaisten ja kasvisten maut. Tästä syystä Hotpotin valmistus on usein pitkä prosessi, jotta kaikki aromit ehtivät sulautua yhteen.
Maailma perunoilla: kuorrute ja lisäkeksinnöt
Lancashire Hotpotissa perunat ovat keskiössä. Niitä sirotellaan ruoan päälle luoden rustiikkinen kuorruksen, joka paistuu kullanruskeaksi uunissa. Osa kokemista suosii myös hieman paksumpia perunapaloja, jotka jättää puolivalmiiksi ja asettaa ne sitten Hotpotin päälle. Näin ne kypsyvät täydellisesti uunin lämmössä.
Lancashire Hotpotia tarjoillaan usein raikkaiden vihreiden salaattien kera, jotka tasapainottavat aterian vahvempia makuja. Perinteisesti myös suolaista bataattipuréeta lisätään ateriaan.
Lancashire Hotpotin Ainekset: | |
---|---|
Lämmittävä ja täyteläinen lammasbrodi | |
Pehmeät lampaanlihanpalat | |
Ohut kerros karanteettia (suolalihaksi leikattua lampaan tai naudan rintamareunaa) | |
Sipulit | |
Perunat |
Lancashire Hotpotin valmistointi: hidas ja tarkka prosessi
Lancashire Hotpot on ruoka, joka vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä. Hitaasti paistettuna liha pehmenee täydellisesti ja kasvikeitossa kypsyvät maut. Perunat kuoreen paistuneena tuovat aterialle rapeaa kontrastia.
Lancashire Hotpotin historia: maalaismiehen ilo
Lancashire Hotpot on perinteinen ruoka, joka on syöty Lancashireissa jo vuosisatoja. Se on alunperin kehitetty maaseudun ihmisille ja työntekijöille, jotka tarvitsivat ravitsevaa ja tyydyttävää ruokaa pitkien työpäivä
Lancashire Hotpotin resepti on läpikulki useita sukupolvia, jokainen lisäten omaa ainutlaatuista tuntuaan. Nyttemmin ruoka on levinnyt koko Britannian alueelle ja sitä pidetään yhtenä maan kansallisruoista.
Lancashire Hotpot: kokemusta herkuttelemaan!
Jos olet kiinnostunut brittiläisestä keittiöstä tai etsit maukasta ja tyydyttävää ruoka, kannattaa ehdottomasti kokeilla Lancashire Hotpotia. Se on ruoka, joka lämmittää sieluasi sekä vatsaasi!